Au Soudan

Les repas au Soudan.

D’abord, on mange au Soudan trois repas. Le matin, vers 7h00 on boit du thé ou du lait avec du pain ou un type de pain spécial ; ce n’est pas exactement du pain, mais c’est comme du pain, et plus petit que le pain, ça s’appelle Zalabya. On ne dit pas que c’est un repas, on dit « boire le thé ».

Ensuite, le premier repas qu’on mange, souvent de 11H00 à 12H00, s’appelle le déjeuner. On mange souvent un repas traditionnel qui s’appelle Assida, c’est-à-dire « bouillie » en français. On mange l’Assida avec des sauces. On fait les sauces de manières différentes, ça dépend des produits qui sont disponibles.

Après, le deuxième repas qu’on prend à 17H00 s’appelle le dîner. On mange dans ce repas beaucoup de choses traditionnelles, par exemple Kissra, Gourassa et du pain avec différentes sauces. On mange aussi des salades vertes et des légumes.

Enfin, le troisième repas s’appelle le souper, on mange des choses légères, comme du riz avec du lait ou des macaronis sucrées.

LA BOUILLIE

Origine : Soudan

Les ingrédients :

50g de farine

¼ litre d’eau

La sauce :

½ litre de yaourt

3 oignons

25cl d’huile

2 cuillères de purée de tomates

10 cl d’eau

2 gousses d’ail

Du poivre

Une petite cuillérée de sel

D’abord, ajouter l’eau dans une cocotte, mettre sur la cuisinière et au bout de 10min ajouter la farine. Mélanger jusqu’à la fin de la cuisson.

Ensuite, pour préparer la sauce : couper les oignons et les mettre avec l’huile dans une petite cocotte. 10min après, ajouter l’eau et la purée de tomates. Mélanger bien et ajouter le yaourt, le sel, l’ail et le poivre.

Enfin, laisser la cocotte sur le feu pendant 20min.

Une recette de Macaroni.

Origine : Soudan

Les ingrédients :

2 oignons

3 pommes de terre

20 cl d’huile

3 cuillérées de sauce tomate

Viande

2 petites cuillérées de sel et de poivre

Couper d’abord les oignons en petits morceaux, mettre ensuite l’huile dans une cocotte.

Mettre la cocotte sur le feu et mettre les oignons dans la cocotte pendant 2 minutes. Mettre la sauce tomate, mettre les pommes de terre dans la cocotte, mélanger le tout puis mettre de l’eau dans la cocotte. Ajouter le sel et le poivre puis mettre la viande dans la cocotte. Laisser la cocotte sur le feu pendant 25 minutes.

25 minutes plus tard, les macaronis seront prêtes !